Rezept - Grober (Graupen) Kloß

Graupenklöße sind sehr lecker und ähneln in Konsistenz und Geschmack etwas dem Naturreis, sind aber weniger wässrig wie die asiatische Beilage – und sie sättigen schnell.

Zutaten für fünf Personen:

250 g Gerstengraupen

0,5 l Milch

Salz nach Bedarf

Die Gerstengraupen in einer großen Schüssel mit etwas Salz in heißer Milch ca. 1 Stunde einweichen. Danach die Masse locker in ein Tuch binden und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Circa eine Stunde später kann der Kloß serviert werden.

Der grobe Kloß wird wie jeder andere Kloß serviert. Zu Bräten beispielsweise oder zu Rippchen mit Kraut oder Salzfleisch.

Auch als Suppeneinlage eignet er sich gut.

Tipp: Viel Soße servieren. Denn dieser Kloß saugt die Soße richtig auf.

Guten Appetit wünscht Ihre Mühle Ultsch!